章二百一十八:八宝炒年糕
因地制宜很重要,因地制味也很重要,有的地方口味偏甜,有的地方口味偏辣,一道美食想要得到所有人的喜爱,就必须按照地域和口味特点去变化调整。.
慕容雪听了自然是喜滋滋的,她能进步这快,和秦羽的教导有着很大关系,可以说如果没有秦羽就没有现在的她。
慕容复眼中满是羡慕:“秦羽,也教教我行不行?这样以后食为天的菜谱上又能添新花样了。”
“行行行,这有什么不行的?”秦羽欣然答应,几道年糕美食而已,没什么值得私藏的,“来来来,尝尝八宝炒年糕,这道菜用了鸡丁、香菇丁、猪肉丁、笋丁、虾仁、松仁、青豆和最重要的年糕丁,故名八宝炒年糕。”
听到这么多材料,众人都觉得口水直流,何况那清白交织、红黄相间的八宝丁上还有升腾的食气。
“来老婆,你最喜欢吃虾仁。”龚炎夹起一个虾仁递到柳夜嘴边,柳夜面颊微红嗔了龚炎一眼,但还是张开了嘴,那香甜鲜美的味道,那富有弹性的口感,都令人沉醉其中无法自拔。
“好吃吗?”龚炎问,柳夜只顾着点头,说出了一句让全场笑翻的话:“比你做的好吃一千倍,以后你也和恩公好好学学吧,不要总是拿黑暗料理摧残我们母子。”
说完还抚着肚子柔声道:“是不是,宝宝?”
龚炎狂囧,家里本来是柳夜做饭,但柳夜这不有伤在手吗?他粗人一个大汉一条,烹饪实在太为难他了。
“哥,你喂我一个吧,我要吃鸡丁。”慕容雪张口要慕容复喂她,孩提时候她哭鼻子的时候,都是慕容复喂她吃东西哄她开心的。
慕容复夹起一块鸡丁,在慕容雪面前转了圈放进自己口中:“唔真好吃,肉质细嫩一点都没有炒老。甜面酱的味道充分入味,越嚼越香真的太好吃了。”
“哥!”慕容雪嘟着嘴叫了一声。
“都这么大人,哥不喂你,要喂让秦羽喂你吧。”慕容复朝秦羽眨了眨眼睛。然后迫不及待去夹松仁和笋丁,只恨自己手不够多。
慕容雪登时闹得双颊火烫连耳根都红了,恨不得找跳地缝钻进去,让秦羽喂她,这种难为情的要求她怎么说得出口?再说她只是想体会一下小时候的感觉而已。让秦羽喂算怎么回事?
谁料秦羽居然真的夹了一块裹着香甜酱汁颜色鲜艳的鸡丁递了过来:“大过节的,喂就喂,来张开口。.”
慕容雪的脸登时更红了,红的就好像熟透的番茄,双手捂着脸头顶直冒白气:“秦羽哥,你怎么也和哥哥合起伙欺负我,我不要!”
“怎么是欺负呢?平时锻炼味觉的时候,不都是我喂你吗?”秦羽倒觉得没什么,平时味觉锻炼的时候,慕容雪每次都各种往角落里缩。都是他步步紧逼强行喂食才能完成锻炼。
好嘛,估计强喂龙魅儿的举动就是从这来的,妥妥的躺枪。
“平时?”所有人都用诧异的眼光看着慕容雪,原来平时经常喂吗?好大的八卦呐。
“那不一样,那是,那不是……哎呀我不说了,我自己吃,你们都是坏人!”慕容雪张了张嘴现越解释越乱,索性选择不说,连忙出筷如电夹了块鸡丁。入口的瞬间也不由表情融化,羞涩全都被味觉享受所取代。
慕容德笑眯眯看了看女儿,又看了看秦羽,先后夹起笋丁和年糕丁放入口中。不由满意颔道:“笋丁清脆爽口,年糕丁香甜软糯,再加上鸡丁的细嫩和虾仁的鲜香,以及青豆、松仁、猪肉丁、香菇丁,配在一起简直绝了!”
秦羽道:“其实这道八宝年糕丁并不难,重点是不同食材的先后顺序。比如猪肉丁和虾仁如果同时放,可能一个火候还没到,另一个却已经炒老了,所以必须掌握不同食材的特点,控制好火候,才能让所有食材的味道都达到最佳。”
“又学到一道菜,今后加入菜谱绝对生意火爆,哈哈。”慕容复满眼兴奋,幻想着无数食客对他炒的八宝年糕赞口不绝的情景,不自觉开始嘿嘿傻笑。
“哼,想达到秦羽哥的水准,你还是好好练吧。”慕容雪恼慕容复刚才捉弄自己,撅着嘴朝慕容复出娇憨的鼻音。
慕容复回过神来,表情无辜给父亲告状:“爹你看阿雪,这就开始胳膊肘往外拐了,果然是女生外向呐!”
慕容抚须大笑,慕容雪再次羞红了脸,跌足嗔道:“哥你瞎说什么呢,谁外向了?再说我不理你了!”
“好好好,我不说,我吃菜,秦羽的手艺真的太棒了,还有阿雪也很棒,今天真是胃口大开,哈哈哈。”慕容复知道妹妹的脾气,再逗她非捂脸跑掉不可。
美味总是能让人挥出乎寻常的食量,为了保证都吃饱,秦羽连忙将热腾腾的米饭端了上来。
“咦,秦羽你蒸的米饭怎么都和我们不一样?”慕容复尝了好几口,除了米香还有种独特的甜香。
“感觉特别香甜,是过节心情好的原因吗?”龚炎粗舌头也感觉到了不同。
“应该是加了东西。”柳夜常做饭,立刻猜到了关键。
慕容雪又尝了尝:“嗯,让我猜猜,这个味道,难道是百合?”不知道这个词禁不禁,果断断开再说。
秦羽伸出大拇指:“看吧,味觉锻炼出成果了,的确是百合,蒸米饭加点百合能让米饭变得香甜,当然不能多,起到衬托作用就行,否则压过米香就喧宾夺主了。”
得到夸赞,慕容雪忍不住小得意,心中暗想:“以前我的味觉绝对没有这么灵敏,看来真的是味觉锻炼其效果了呢,不过还是好可怕……”
慕容复大呼又学到了,兴奋的不得了,各种年糕美味配上香甜可口的白米饭,胃口大开饭量暴增,一碗又一碗战力十足,几乎能和大胃王龚炎分个高下。
在众人战斗力全开风暴般的横扫之下,八宝炒年糕、年糕烩排骨、茄汁年糕都被扫荡的干干净净,甚至连盘子里的汤汁都被拌了饭,最后再以红豆年糕汤作为汤类甜品收尾,所有人都吃的大呼过瘾,鼓着肚子躺在椅子上懒洋洋的完全不想起来。
实在太好吃了!
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慕容雪听了自然是喜滋滋的,她能进步这快,和秦羽的教导有着很大关系,可以说如果没有秦羽就没有现在的她。
慕容复眼中满是羡慕:“秦羽,也教教我行不行?这样以后食为天的菜谱上又能添新花样了。”
“行行行,这有什么不行的?”秦羽欣然答应,几道年糕美食而已,没什么值得私藏的,“来来来,尝尝八宝炒年糕,这道菜用了鸡丁、香菇丁、猪肉丁、笋丁、虾仁、松仁、青豆和最重要的年糕丁,故名八宝炒年糕。”
听到这么多材料,众人都觉得口水直流,何况那清白交织、红黄相间的八宝丁上还有升腾的食气。
“来老婆,你最喜欢吃虾仁。”龚炎夹起一个虾仁递到柳夜嘴边,柳夜面颊微红嗔了龚炎一眼,但还是张开了嘴,那香甜鲜美的味道,那富有弹性的口感,都令人沉醉其中无法自拔。
“好吃吗?”龚炎问,柳夜只顾着点头,说出了一句让全场笑翻的话:“比你做的好吃一千倍,以后你也和恩公好好学学吧,不要总是拿黑暗料理摧残我们母子。”
说完还抚着肚子柔声道:“是不是,宝宝?”
龚炎狂囧,家里本来是柳夜做饭,但柳夜这不有伤在手吗?他粗人一个大汉一条,烹饪实在太为难他了。
“哥,你喂我一个吧,我要吃鸡丁。”慕容雪张口要慕容复喂她,孩提时候她哭鼻子的时候,都是慕容复喂她吃东西哄她开心的。
慕容复夹起一块鸡丁,在慕容雪面前转了圈放进自己口中:“唔真好吃,肉质细嫩一点都没有炒老。甜面酱的味道充分入味,越嚼越香真的太好吃了。”
“哥!”慕容雪嘟着嘴叫了一声。
“都这么大人,哥不喂你,要喂让秦羽喂你吧。”慕容复朝秦羽眨了眨眼睛。然后迫不及待去夹松仁和笋丁,只恨自己手不够多。
慕容雪登时闹得双颊火烫连耳根都红了,恨不得找跳地缝钻进去,让秦羽喂她,这种难为情的要求她怎么说得出口?再说她只是想体会一下小时候的感觉而已。让秦羽喂算怎么回事?
谁料秦羽居然真的夹了一块裹着香甜酱汁颜色鲜艳的鸡丁递了过来:“大过节的,喂就喂,来张开口。.”
慕容雪的脸登时更红了,红的就好像熟透的番茄,双手捂着脸头顶直冒白气:“秦羽哥,你怎么也和哥哥合起伙欺负我,我不要!”
“怎么是欺负呢?平时锻炼味觉的时候,不都是我喂你吗?”秦羽倒觉得没什么,平时味觉锻炼的时候,慕容雪每次都各种往角落里缩。都是他步步紧逼强行喂食才能完成锻炼。
好嘛,估计强喂龙魅儿的举动就是从这来的,妥妥的躺枪。
“平时?”所有人都用诧异的眼光看着慕容雪,原来平时经常喂吗?好大的八卦呐。
“那不一样,那是,那不是……哎呀我不说了,我自己吃,你们都是坏人!”慕容雪张了张嘴现越解释越乱,索性选择不说,连忙出筷如电夹了块鸡丁。入口的瞬间也不由表情融化,羞涩全都被味觉享受所取代。
慕容德笑眯眯看了看女儿,又看了看秦羽,先后夹起笋丁和年糕丁放入口中。不由满意颔道:“笋丁清脆爽口,年糕丁香甜软糯,再加上鸡丁的细嫩和虾仁的鲜香,以及青豆、松仁、猪肉丁、香菇丁,配在一起简直绝了!”
秦羽道:“其实这道八宝年糕丁并不难,重点是不同食材的先后顺序。比如猪肉丁和虾仁如果同时放,可能一个火候还没到,另一个却已经炒老了,所以必须掌握不同食材的特点,控制好火候,才能让所有食材的味道都达到最佳。”
“又学到一道菜,今后加入菜谱绝对生意火爆,哈哈。”慕容复满眼兴奋,幻想着无数食客对他炒的八宝年糕赞口不绝的情景,不自觉开始嘿嘿傻笑。
“哼,想达到秦羽哥的水准,你还是好好练吧。”慕容雪恼慕容复刚才捉弄自己,撅着嘴朝慕容复出娇憨的鼻音。
慕容复回过神来,表情无辜给父亲告状:“爹你看阿雪,这就开始胳膊肘往外拐了,果然是女生外向呐!”
慕容抚须大笑,慕容雪再次羞红了脸,跌足嗔道:“哥你瞎说什么呢,谁外向了?再说我不理你了!”
“好好好,我不说,我吃菜,秦羽的手艺真的太棒了,还有阿雪也很棒,今天真是胃口大开,哈哈哈。”慕容复知道妹妹的脾气,再逗她非捂脸跑掉不可。
美味总是能让人挥出乎寻常的食量,为了保证都吃饱,秦羽连忙将热腾腾的米饭端了上来。
“咦,秦羽你蒸的米饭怎么都和我们不一样?”慕容复尝了好几口,除了米香还有种独特的甜香。
“感觉特别香甜,是过节心情好的原因吗?”龚炎粗舌头也感觉到了不同。
“应该是加了东西。”柳夜常做饭,立刻猜到了关键。
慕容雪又尝了尝:“嗯,让我猜猜,这个味道,难道是百合?”不知道这个词禁不禁,果断断开再说。
秦羽伸出大拇指:“看吧,味觉锻炼出成果了,的确是百合,蒸米饭加点百合能让米饭变得香甜,当然不能多,起到衬托作用就行,否则压过米香就喧宾夺主了。”
得到夸赞,慕容雪忍不住小得意,心中暗想:“以前我的味觉绝对没有这么灵敏,看来真的是味觉锻炼其效果了呢,不过还是好可怕……”
慕容复大呼又学到了,兴奋的不得了,各种年糕美味配上香甜可口的白米饭,胃口大开饭量暴增,一碗又一碗战力十足,几乎能和大胃王龚炎分个高下。
在众人战斗力全开风暴般的横扫之下,八宝炒年糕、年糕烩排骨、茄汁年糕都被扫荡的干干净净,甚至连盘子里的汤汁都被拌了饭,最后再以红豆年糕汤作为汤类甜品收尾,所有人都吃的大呼过瘾,鼓着肚子躺在椅子上懒洋洋的完全不想起来。
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