章一千八百七十六:御厨和米其林
面对秦羽的激将法,谢君豪不得不选择应战,不过这并不意味着谢君豪就真的是被迫无奈,他才不怕秦羽,更不认为自己有可能输,堂堂八品御厨对战默默无闻的小厨师,如果这还能输,那么公鸡都等下蛋。
“你自求多福吧,呵呵。”徐总冷笑着走远。
“真是无知无畏,挑战御厨,真不知道你怎么想的,想出名也先掂量掂量自己有没有这个实力,好高骛远走歪门邪道是没有好结果的。”赵大厨冷言冷语朝楼上走,和对待谢君豪的态度天差地别。
“年轻人,有胆量,如果你是想借此出名,那么你成功了,可如果你是想借此在我们厨艺界混出风头,那么你就真的大错特错了,最终的结果可能会适得其反。”木大厨倒是没有嘲讽,颇有种语重心长教育后辈的样子。
后辈?秦羽笑而不语,他虽然看起来二十多岁,但如果不是去美食大陆转了一圈,现在也应该是四十岁的人,和赵大厨木大厨属于同辈。
“算了,成年人要对自己的决定负责,你自己好自为之。”木大厨见秦羽完全没有悔悟的意思,摇摇头转身离开。
“好自为之?看来你们都已经忘了我秦羽,是时候告诉你们我回来了!”秦羽心中冷笑。
直到周围再没别人,秦威才用稍微有些埋怨的语气说:“老哥,你太冲动了,我受点委屈没什么,早晚我会好好锻炼考上御厨讨回来的,你现在当着众多御厨的面挑战他,万一输了,以后你别想在这个圈子混,即便赢了,也可能会受到排挤!”
“是啊小羽,别争一时之气,我们还是走吧。”冯云清低声劝道。
“爸,你觉得呢?”秦羽看向秦哲,在他的印象中,秦哲并不是一个特别保守胆小的人。
秦哲面露挣扎之色,犹豫了几秒钟,才叹了口气道:“你们都大了,自己决定吧,无论什么决定,我都支持!”
“那好,今天这场挑战……哦不应该是比试,我肯定会竞争到底,不只是为了争一口气,也是为了这帮家伙,人外有人天外有天,不是只有御厨才有资格追逐厨艺之道!”秦羽字字铿锵坚定有力,连秦威和冯云清听了都莫名有种很安心的感觉。
秦威见实在劝不住秦羽,只能无奈放弃:“那好吧,我们先找个地方做,不上楼了,就一楼吧,我去找下我那朋友。”
说完,秦威带着秦哲、冯云清和秦羽来到一楼东南角的饭桌前,三人坐下,秦威朝厨房的方向走去。
片刻后,秦威回来的时候,身边多了一位厨师打扮的男子,三十岁左右,方方正正面色沉稳,看起来很踏实,从其手腕的肌肉和五指的老茧就能看出,其基本功相当扎实。
“爸妈哥,我给你们介绍一下,这位是我朋友狄秋。”秦威主动介绍。
“叔叔阿姨你们好。”狄秋礼貌给秦哲冯云清问好,接着用疑惑的目光看向秦羽,“小秦我怎么没听你说过你有个哥哥?”
“年少离家,刚刚回来。”秦羽主动解释,起身并伸出右手。
“原来如此,幸会幸会。”狄秋顿时恍然,也不细问,赶紧和秦羽握手相笑。
秦威拉着狄秋坐下,将刚才发生的事大致说给他听,狄秋听后面色大变,用不敢置信的眼神看着秦羽:“你,你要挑战谢君豪?”
“不是挑战,是切磋。”秦羽严肃纠正,他也是醉了,怎么都认为是挑战呢?他好歹也是食神传人,食尊强者,一身实力虽不说惊天动地,那也是食圣之下无所畏惧,怎么面对一个小小御厨就成了挑战呢?这样瞧不起人真的合适吗?
“你到底怎么想的?那可是御厨,御厨!”狄秋连续强调了两遍。
秦羽终于抓住话头问:“我还一直没明白,御厨到底是个什么品阶?怎么评定的?我以前怎么没听过?”
“你连御厨是什么都不知道?”狄秋目瞪口呆。
“我应该知道吗?”秦羽反问,他可是失踪人口回归,哪里知道这个世界发生的事。
“小秦,我是服了你这老哥了,他真的是认真的吗?”狄秋表情夸张。
秦威尴尬地看向秦羽,秦羽颔首笑道:“我当然是认真的,所以我得先明白什么是御厨。”
“好吧,算我服了你了,我就给你大概讲讲御厨的来历吧,这个词的形成要追溯到2022年……”狄秋开始讲述,期间秦威也配合着进行讲解,让秦羽彻底明白了御厨的来。
原来,御厨竟然就是国内的米其林!
众所周知,米其林源于西方,是西方美食界对美食包括餐厅的整体评定标准,只有餐厅的各方面条件达到标准,同时拥有足够美味的菜肴,才能得到米其林认可,进而获得星等。
三星米其林餐厅虽然环境好食物美味,但价格真的是非常高,然而即便价格高的离谱,食客还是会络绎不绝,带来极其客观的收入。
正因为如此,全世界的厨师餐厅,都尽己所能追求米其林星等,以便提升口碑认可度和经济利润。
然而,中餐是很特殊的存在,首先米其林进入国内餐饮界比较晚,其次中餐和西餐存在本质不同,米其林针对西餐和西餐厅存在完善的评价体系,针对中餐的评价体系却极其不完善,如果用西餐体系和标准评价中餐,那无疑是极其不科学也极其不合理的。
可是,就是这极其不科学不合理的方式,却对中餐餐饮界造成了重大影响,直接导致餐厅西化眼中,饮食西化严重,厨师和餐厅为了追求星等,不得不放弃许多原有的东西,甚至是特色的东西。
正所谓美食在民间,高手在民间,并不是只有最高级的餐厅,才能找到令人心旷神怡流连忘返的美食,在中餐餐饮界,各地的街头巷尾都存在各种各样的美食,而这些地方在米其林看来就是不入流。
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“你自求多福吧,呵呵。”徐总冷笑着走远。
“真是无知无畏,挑战御厨,真不知道你怎么想的,想出名也先掂量掂量自己有没有这个实力,好高骛远走歪门邪道是没有好结果的。”赵大厨冷言冷语朝楼上走,和对待谢君豪的态度天差地别。
“年轻人,有胆量,如果你是想借此出名,那么你成功了,可如果你是想借此在我们厨艺界混出风头,那么你就真的大错特错了,最终的结果可能会适得其反。”木大厨倒是没有嘲讽,颇有种语重心长教育后辈的样子。
后辈?秦羽笑而不语,他虽然看起来二十多岁,但如果不是去美食大陆转了一圈,现在也应该是四十岁的人,和赵大厨木大厨属于同辈。
“算了,成年人要对自己的决定负责,你自己好自为之。”木大厨见秦羽完全没有悔悟的意思,摇摇头转身离开。
“好自为之?看来你们都已经忘了我秦羽,是时候告诉你们我回来了!”秦羽心中冷笑。
直到周围再没别人,秦威才用稍微有些埋怨的语气说:“老哥,你太冲动了,我受点委屈没什么,早晚我会好好锻炼考上御厨讨回来的,你现在当着众多御厨的面挑战他,万一输了,以后你别想在这个圈子混,即便赢了,也可能会受到排挤!”
“是啊小羽,别争一时之气,我们还是走吧。”冯云清低声劝道。
“爸,你觉得呢?”秦羽看向秦哲,在他的印象中,秦哲并不是一个特别保守胆小的人。
秦哲面露挣扎之色,犹豫了几秒钟,才叹了口气道:“你们都大了,自己决定吧,无论什么决定,我都支持!”
“那好,今天这场挑战……哦不应该是比试,我肯定会竞争到底,不只是为了争一口气,也是为了这帮家伙,人外有人天外有天,不是只有御厨才有资格追逐厨艺之道!”秦羽字字铿锵坚定有力,连秦威和冯云清听了都莫名有种很安心的感觉。
秦威见实在劝不住秦羽,只能无奈放弃:“那好吧,我们先找个地方做,不上楼了,就一楼吧,我去找下我那朋友。”
说完,秦威带着秦哲、冯云清和秦羽来到一楼东南角的饭桌前,三人坐下,秦威朝厨房的方向走去。
片刻后,秦威回来的时候,身边多了一位厨师打扮的男子,三十岁左右,方方正正面色沉稳,看起来很踏实,从其手腕的肌肉和五指的老茧就能看出,其基本功相当扎实。
“爸妈哥,我给你们介绍一下,这位是我朋友狄秋。”秦威主动介绍。
“叔叔阿姨你们好。”狄秋礼貌给秦哲冯云清问好,接着用疑惑的目光看向秦羽,“小秦我怎么没听你说过你有个哥哥?”
“年少离家,刚刚回来。”秦羽主动解释,起身并伸出右手。
“原来如此,幸会幸会。”狄秋顿时恍然,也不细问,赶紧和秦羽握手相笑。
秦威拉着狄秋坐下,将刚才发生的事大致说给他听,狄秋听后面色大变,用不敢置信的眼神看着秦羽:“你,你要挑战谢君豪?”
“不是挑战,是切磋。”秦羽严肃纠正,他也是醉了,怎么都认为是挑战呢?他好歹也是食神传人,食尊强者,一身实力虽不说惊天动地,那也是食圣之下无所畏惧,怎么面对一个小小御厨就成了挑战呢?这样瞧不起人真的合适吗?
“你到底怎么想的?那可是御厨,御厨!”狄秋连续强调了两遍。
秦羽终于抓住话头问:“我还一直没明白,御厨到底是个什么品阶?怎么评定的?我以前怎么没听过?”
“你连御厨是什么都不知道?”狄秋目瞪口呆。
“我应该知道吗?”秦羽反问,他可是失踪人口回归,哪里知道这个世界发生的事。
“小秦,我是服了你这老哥了,他真的是认真的吗?”狄秋表情夸张。
秦威尴尬地看向秦羽,秦羽颔首笑道:“我当然是认真的,所以我得先明白什么是御厨。”
“好吧,算我服了你了,我就给你大概讲讲御厨的来历吧,这个词的形成要追溯到2022年……”狄秋开始讲述,期间秦威也配合着进行讲解,让秦羽彻底明白了御厨的来。
原来,御厨竟然就是国内的米其林!
众所周知,米其林源于西方,是西方美食界对美食包括餐厅的整体评定标准,只有餐厅的各方面条件达到标准,同时拥有足够美味的菜肴,才能得到米其林认可,进而获得星等。
三星米其林餐厅虽然环境好食物美味,但价格真的是非常高,然而即便价格高的离谱,食客还是会络绎不绝,带来极其客观的收入。
正因为如此,全世界的厨师餐厅,都尽己所能追求米其林星等,以便提升口碑认可度和经济利润。
然而,中餐是很特殊的存在,首先米其林进入国内餐饮界比较晚,其次中餐和西餐存在本质不同,米其林针对西餐和西餐厅存在完善的评价体系,针对中餐的评价体系却极其不完善,如果用西餐体系和标准评价中餐,那无疑是极其不科学也极其不合理的。
可是,就是这极其不科学不合理的方式,却对中餐餐饮界造成了重大影响,直接导致餐厅西化眼中,饮食西化严重,厨师和餐厅为了追求星等,不得不放弃许多原有的东西,甚至是特色的东西。
正所谓美食在民间,高手在民间,并不是只有最高级的餐厅,才能找到令人心旷神怡流连忘返的美食,在中餐餐饮界,各地的街头巷尾都存在各种各样的美食,而这些地方在米其林看来就是不入流。
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