宰杀好的鸡腌制一刻钟,风干一刻钟,再静置一刻钟
在这段时间里,鸡肉将进入排酸阶段,等会再次烹饪的时候,才会获得极佳的口感
接下来,刘芒取过一个锅,倒入凉水烧开后将鸡放入进去,开始煮制
这个步骤和粤菜中的白切鸡有些相象,宰杀好的鸡身放入水中浸烫,然后提起,再放入水中浸烫,再提起
重复浸烫三次,使鸡的腹腔内外温度保持一致,但每次浸烫的时间不宜太长
宰杀好的鸡腌制一刻钟,风干一刻钟,再静置一刻钟
大国海军:从海上拼刺刀开始崛起:第两百一十八章 高语薇出事(求全订) 发表于 2022-04-18 02:36:45在这段时间里,鸡肉将进入排酸阶段,等会再次烹饪的时候,才会获得极佳的口感
我在东宫为所欲为:第158章 花好月圆 发表于 2020-07-26 01:36:29接下来,刘芒取过一个锅,倒入凉水烧开后将鸡放入进去,开始煮制
苏沐的直播人生by:第77章 发表于 2020-01-30 14:39:53这个步骤和粤菜中的白切鸡有些相象,宰杀好的鸡身放入水中浸烫,然后提起,再放入水中浸烫,再提起
粥与你可亲:第94章 番外 发表于 2020-12-20 05:44:12重复浸烫三次,使鸡的腹腔内外温度保持一致,但每次浸烫的时间不宜太长
当人妻受被迫接了强受剧本温宛宋锐:48 第48章 发表于 2020-05-03 23:15:53