第441章 炒茶
第441章炒茶
叶辰看着一脸哀求的大山说道:“好吧,那就让你试试就好了,不过咱们得先说好了,如果炒得不好的话,我可会立马走人的。”
听了叶辰的话,大山有点不爽了。
这明明是在质疑他的炒茶能力。
“小辰你放心,我炒茶的实力,可不是吹出来的,我这口大锅,绝对可以帮你炒出伱满意的茶叶来。”
得到叶辰的同意,大山一把抓过了叶辰的大茶篓。
然后看了看里面绿油油的茶叶,这一细看,让大山更是倒吸了一口冷气。
他终于明白这茶叶比自己想象中的更加的极品了。
这只是一个普通的古茶树,怎么会让叶辰改良成了这样的极品。
叶辰现在差点没有给自己一记耳光。
因为刚刚他差点和这古茶失之交臂。
哪怕没有炒,看这茶的成色,和里面飘出来的香味,大山已经知道这茶的不俗了。
他立刻将大锅取了下来,将大锅翻开。
大锅上面还有不少细细的条纹。
不管是村长还是叶辰立刻就嗅到了一股股的茶香。
这茶香似乎已经融合在这锅里一样。
大山给叶辰和村长搬来了椅子,让两个人坐下。
随后,他又开始准备炒茶的工具。
先是点开了火,然后对大锅进行预热。
很快,大锅之上就冒起了不少热气腾腾的香烟。
“炒茶最难的就是把控火温了,温度高了,茶就炒得老了,但是如果温度低了,那么茶叶就炒不透,也就废掉了,所以一般人想要学习炒茶,光是这控制温度就要学几年的时间。”
大山一边说着,一边炒着茶。
他先是用手掌感受了一下温度,感觉差不多了,然后才将古茶全部地倒进去。
等到将古茶全部倒进去进行翻炒的时候,不管是大山,还是叶辰和村长,都感觉出这古茶的不同了。
“小子,你拿来的这茶叶经过你的改良真的不一般啊,炒出来之后,得分给我二两。”
村长咽了一下口水忍不住说道。
刚刚开始炒,村长就意识到这茶的不一般了。
同样是茶,但是茶和茶之间还是不同的。
这茶叶,甚至比他们家的龙井味道还要好闻。
叶辰也是笑了笑。
不得不说,村长的眼力的确过人。
他还没有喝,通过炒出来的香味就已经知道这茶泡出来的味道绝对差不了。
大山聚精会神的,将双手放在茶叶上,开始来回地搅动着。
“炒茶最重要的是温度,其次就是炒茶的能力,像我这样的手法是很考验眼力的,哪一片的茶叶炒的火候到了,就需要进行翻炒。”
不得不说,大山对于炒茶的理解绝对是大师级别的水平,这一点叶辰不得不佩服。
因为叶辰看到,大山的两只手不断地在茶叶中翻动,一边翻还在来回地拍打。
看上去就是轻轻的拍打,其实这里面的学问可是很大的。
炒茶大师可不是那么容易。
一名出色的炒茶大师,需要十年甚至二十年的磨炼。
叶辰在一旁看着,对于炒茶的工序也记住了大半。
回去之后,自己也可以炒茶试试了。
整个炒茶的过程持续了大概半个小时。
原本翠绿色的古茶开始渐渐地收缩,最后微微的卷了起来。
一股扑鼻的香气钻入了众人的口鼻。
哪怕还没有开始泡茶,这茶的香味就已经弥漫了出来。
“好茶,真的是极品的好茶,竟然还没有泡就能感觉到茶香中的韵味了,这可是顶级茶叶才有的感觉。”大山忍不住的赞叹道。
这古茶炒出来之后,有着一股清雅的幽香。
这幽香立刻让这位炒茶大师也动容了起来。
在炒茶的时候。
大山就知道,这茶绝对不是凡品,毕竟他是一个炒茶大师,这种手感还是有的。
但是他却没有想到,炒出来的古茶竟然能够达到这种品质。
这山上的古茶树是什么样子,他比谁都清楚了。
那种味道苦中带着青涩,就是白给都不会有人要的。
眼前的这古茶,不但样子漂亮,而且味道更是闻一下就让人心旷神怡。
大山甚至忍不住想要立刻泡一杯了。
“好茶,真是好茶,这味道简直让人心旷神怡,大山,你家的茶具拿来,赶紧泡一壶,看看能泡几次。”
对于懂茶的人,只要是好茶,一出锅,就会有一种想要尝一尝的冲动。
旁边的村长闻着茶香,已经有些迫不及待了。
这茶香真的太让人动心了。
村长看向了叶辰问道:“小辰,你应该不会介意,我们用点古茶泡一壶吧,毕竟茶的好坏,要泡几杯才能看出来的。”
叶辰自然知道,这是村长和大山想要尝尝了。
“没事尽管泡吧,正好我也想尝尝这改良之后的茶是什么味道,这可是我花了半个小时才摘下来的,你还别说,那古茶树的茶叶摘起来还真的挺费劲的。”
村长和大山听了也都笑了起来。
大山连忙进屋把珍藏的茶具拿了出来。
这个茶具非常讲究。
村长看着茶具笑道:“小辰,咱们这次可是有口服了,你大山叔把他最珍爱的茶具都拿出来了,这套茶具可不一般,是一套jdz的茶具,平时他根本就不舍得拿出来的。”
叶辰看了一眼,就看出了这套茶具的不寻常。
尤其是那茶壶,叶辰甚至嗅到了一丝丝的茶香。
这就和那口大锅一样,茶香已经和茶壶融为了一体。
“这套茶具估计得有上百年的历史了吧。”叶辰笑着说道。
毕竟如果说一口炒茶的大锅,上面聚集着茶香是很正常的。
可这茶壶,只不过是用来泡茶的。
上面怎么可能会有茶香?
这让叶辰也是非常的意外。
大山这时候走了出来,手里还拎着一瓶矿泉水。
“小辰,你的眼力果然不错,这茶壶来历可不一般,我们家已经传了好几辈了,甚至比那口锅更值钱,这茶壶是用茶泥烧制而成的这种茶壶在国内都已经很少见了。”
叶辰听着大山的讲解,虽然一知半解,但是叶辰非常清楚,这茶壶肯定不一般。
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叶辰看着一脸哀求的大山说道:“好吧,那就让你试试就好了,不过咱们得先说好了,如果炒得不好的话,我可会立马走人的。”
听了叶辰的话,大山有点不爽了。
这明明是在质疑他的炒茶能力。
“小辰你放心,我炒茶的实力,可不是吹出来的,我这口大锅,绝对可以帮你炒出伱满意的茶叶来。”
得到叶辰的同意,大山一把抓过了叶辰的大茶篓。
然后看了看里面绿油油的茶叶,这一细看,让大山更是倒吸了一口冷气。
他终于明白这茶叶比自己想象中的更加的极品了。
这只是一个普通的古茶树,怎么会让叶辰改良成了这样的极品。
叶辰现在差点没有给自己一记耳光。
因为刚刚他差点和这古茶失之交臂。
哪怕没有炒,看这茶的成色,和里面飘出来的香味,大山已经知道这茶的不俗了。
他立刻将大锅取了下来,将大锅翻开。
大锅上面还有不少细细的条纹。
不管是村长还是叶辰立刻就嗅到了一股股的茶香。
这茶香似乎已经融合在这锅里一样。
大山给叶辰和村长搬来了椅子,让两个人坐下。
随后,他又开始准备炒茶的工具。
先是点开了火,然后对大锅进行预热。
很快,大锅之上就冒起了不少热气腾腾的香烟。
“炒茶最难的就是把控火温了,温度高了,茶就炒得老了,但是如果温度低了,那么茶叶就炒不透,也就废掉了,所以一般人想要学习炒茶,光是这控制温度就要学几年的时间。”
大山一边说着,一边炒着茶。
他先是用手掌感受了一下温度,感觉差不多了,然后才将古茶全部地倒进去。
等到将古茶全部倒进去进行翻炒的时候,不管是大山,还是叶辰和村长,都感觉出这古茶的不同了。
“小子,你拿来的这茶叶经过你的改良真的不一般啊,炒出来之后,得分给我二两。”
村长咽了一下口水忍不住说道。
刚刚开始炒,村长就意识到这茶的不一般了。
同样是茶,但是茶和茶之间还是不同的。
这茶叶,甚至比他们家的龙井味道还要好闻。
叶辰也是笑了笑。
不得不说,村长的眼力的确过人。
他还没有喝,通过炒出来的香味就已经知道这茶泡出来的味道绝对差不了。
大山聚精会神的,将双手放在茶叶上,开始来回地搅动着。
“炒茶最重要的是温度,其次就是炒茶的能力,像我这样的手法是很考验眼力的,哪一片的茶叶炒的火候到了,就需要进行翻炒。”
不得不说,大山对于炒茶的理解绝对是大师级别的水平,这一点叶辰不得不佩服。
因为叶辰看到,大山的两只手不断地在茶叶中翻动,一边翻还在来回地拍打。
看上去就是轻轻的拍打,其实这里面的学问可是很大的。
炒茶大师可不是那么容易。
一名出色的炒茶大师,需要十年甚至二十年的磨炼。
叶辰在一旁看着,对于炒茶的工序也记住了大半。
回去之后,自己也可以炒茶试试了。
整个炒茶的过程持续了大概半个小时。
原本翠绿色的古茶开始渐渐地收缩,最后微微的卷了起来。
一股扑鼻的香气钻入了众人的口鼻。
哪怕还没有开始泡茶,这茶的香味就已经弥漫了出来。
“好茶,真的是极品的好茶,竟然还没有泡就能感觉到茶香中的韵味了,这可是顶级茶叶才有的感觉。”大山忍不住的赞叹道。
这古茶炒出来之后,有着一股清雅的幽香。
这幽香立刻让这位炒茶大师也动容了起来。
在炒茶的时候。
大山就知道,这茶绝对不是凡品,毕竟他是一个炒茶大师,这种手感还是有的。
但是他却没有想到,炒出来的古茶竟然能够达到这种品质。
这山上的古茶树是什么样子,他比谁都清楚了。
那种味道苦中带着青涩,就是白给都不会有人要的。
眼前的这古茶,不但样子漂亮,而且味道更是闻一下就让人心旷神怡。
大山甚至忍不住想要立刻泡一杯了。
“好茶,真是好茶,这味道简直让人心旷神怡,大山,你家的茶具拿来,赶紧泡一壶,看看能泡几次。”
对于懂茶的人,只要是好茶,一出锅,就会有一种想要尝一尝的冲动。
旁边的村长闻着茶香,已经有些迫不及待了。
这茶香真的太让人动心了。
村长看向了叶辰问道:“小辰,你应该不会介意,我们用点古茶泡一壶吧,毕竟茶的好坏,要泡几杯才能看出来的。”
叶辰自然知道,这是村长和大山想要尝尝了。
“没事尽管泡吧,正好我也想尝尝这改良之后的茶是什么味道,这可是我花了半个小时才摘下来的,你还别说,那古茶树的茶叶摘起来还真的挺费劲的。”
村长和大山听了也都笑了起来。
大山连忙进屋把珍藏的茶具拿了出来。
这个茶具非常讲究。
村长看着茶具笑道:“小辰,咱们这次可是有口服了,你大山叔把他最珍爱的茶具都拿出来了,这套茶具可不一般,是一套jdz的茶具,平时他根本就不舍得拿出来的。”
叶辰看了一眼,就看出了这套茶具的不寻常。
尤其是那茶壶,叶辰甚至嗅到了一丝丝的茶香。
这就和那口大锅一样,茶香已经和茶壶融为了一体。
“这套茶具估计得有上百年的历史了吧。”叶辰笑着说道。
毕竟如果说一口炒茶的大锅,上面聚集着茶香是很正常的。
可这茶壶,只不过是用来泡茶的。
上面怎么可能会有茶香?
这让叶辰也是非常的意外。
大山这时候走了出来,手里还拎着一瓶矿泉水。
“小辰,你的眼力果然不错,这茶壶来历可不一般,我们家已经传了好几辈了,甚至比那口锅更值钱,这茶壶是用茶泥烧制而成的这种茶壶在国内都已经很少见了。”
叶辰听着大山的讲解,虽然一知半解,但是叶辰非常清楚,这茶壶肯定不一般。
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