章八百二十一:三味三吃藕中藕 下
关键时刻,番茄再次体现出它的独特威能,只需要点点,就能让酱汁产生质变,多出酸甜的感觉,将解腻的效果直线提升,同时起到非常好的开胃作用,让人吃了还想吃。[?<小[[说<))])当然,秦羽这次试用的不是果实番茄,而是美食商城的浓缩番茄酱,在制造间开启之前,红酒、番茄酱之类的东西他还是得从美食商城购买。
“是种我自己调配出的秘制酱汁,你们没尝过没听过实属正常。现在趁热尝尝清蒸藕丸吧,以清蒸藕丸作为结尾,这道藕三吃才算完整,美味也会得到最后的升华。”秦羽不想在番茄酱上多做纠缠,美食大6没有番茄,楚国自然也没有,以后在楚国大杀四方,番茄绝对是最重要的柄利刃。
听还有的吃,三个吃货的注意力立刻被转移,视线齐刷刷落在晋升的清蒸藕丸上,虽然每个盘子里清蒸藕丸只有个,但散出的清香鲜香却如此令人陶醉,尤其在舌头经过两种美味刺激后,对这份鲜香的渴望更是催到了极致。
动作整齐划,三位评审都没有舍得立刻下口,而是端起小碗放在鼻端深深吸气,先让清香鲜香充分浸润鼻腔,将嗅觉调动起来,然后才带着无与伦比的期待夹起清蒸藕丸送入口中。
当闪烁着莹润光泽质感如珍珠的清蒸藕丸落在舌头上,还没咬下就已经让味蕾绽放舌头颤抖,藕、红薯、肉、海米,细腻的美味清而不淡雅而不俗,鲜美没有海鲜那么浓,却恰到好处有种口腔中吹来淡淡海风的舒适感,让人忍不住闭上眼睛全身放松,恨不得就此淌下,永远沉浸在这份美味的享受之中。
然而,享受这就结束了吗?
当然没有,秦羽适时将三个小碗送到三人手中,三人闭着眼睛全靠吃货的本能,小口小口将小碗里温热的汤汁饮尽,汤汁就好像根线,将口腔中层层递进的三重享受完美串联在起,变成了串闪闪光的珍珠,最后顺着喉咙滑入腹中,整个享受过程结束的同时也被推向极致。
“好舒服……”
“我睡着了吗?定是睡着了……”
“咦我的衣服呢?哎呀我的衣服呢?”柳柔感觉身上凉飕飕的,迫使她从美味的享受中清醒过来,低头看惊得花容失色,由于品尝美食太过专注,衣衫究竟是什么时候崩裂的都不知道,更可怕的是,明明披了件外衣,此刻却根本不见了踪影,连水绿色的纱衣也几乎全碎,只剩下小小的贴身兜衣独自坚守岗位,死命抵挡裂衣卸甲,为她守住最后道防线。
秦羽取出件外衣递过去,目光偏斜不堪柳柔现在的样子,心中愈明白龙妹为什么每次品尝美食都要穿铠甲,同时也暗暗松了口气,幸好龙妹穿的是铠甲,否则……特喵的都给本药王闭眼睛,不然劣药伺候!
柳柔连忙道谢接过衣服披上,然后继续闭上眼睛享受美味的余韵,看到这幕不止秦羽吐槽能量暴走,众人也都吐槽能量暴走,果然吃货就是吃货,吃永远都是第位的。
片刻后,享受完最后的余韵,三位评审才艰难地坐起身,再看向秦羽的眼神已经变得充满渴望,要知道三位评审也都是大食,能让大食产生这种眼神,由此可见秦羽的这道藕三吃究竟是多么美味。
“不知三位可否点评下我的藕三吃,否则廖兄恐怕输得不服。”秦羽说完,廖峰的脸色立刻变得难看无比,喵了个咪的这妥妥的是落井下石,做人留线日后好相见的道理难道不知道吗。
(药王:谁跟你日后……别污……廖炎:“噗……”)
“您先来吧。”柳柔和罗蒙异口同声,管理员是主评审,自然应该先说。
管理员点点头,用意犹未尽的眼神看了看秦羽身后灶台上剩下的喷香藕夹,收回目光尴尬地清了清嗓子:“那就我先说说吧,先从酥炸藕夹开始。将肉馅夹在藕片中裹上面衣油炸,这种做法很少见却真的异常美味。面衣的酥、藕的脆、再加上肉馅的多汁细腻,口感之丰富奇妙绝对不亚于道主菜。”
顿了顿接着道:“巨灵手是关键,肉馅的美味程度远过普通肉馅,不但没有破坏肉的天然口感,还将肉的美味精华和水分全都锁住,所以才会有口咬下细腻多汁的感觉,与酥脆的面衣再次形成味觉反差,让已经很丰富的味觉体验更加丰富。”
“传说巨灵手对肉类处理有着天然的优势,现在看来果然如此,没想到这位小兄弟竟然是巨灵传人,失敬失敬!”罗蒙拱手笑道。
秦羽也不解释,只是拱手回礼,做男人不解是,做药王更不解释。
柳柔接口道:“若我所料不差,口感还和复炸有关吧,我的确见你复炸过次。”
秦羽颔道:“是的,我第次将其炸至**成熟,然后进行第二次复炸,这样不但能加强锁紧的作用,还能让面衣更加酥脆,让外脆里嫩的口感更加明显。同样香酥煎藕夹我也采用了复煎的方式,道理是样的。”
“果然细微中见真章!”管理员赞叹道,“新生能做出如此美味的我还是头次见,我选择藕其实就是为了为难你们,没想到你竟然挥的这么好,真的让我又意外又满意,哈哈哈。”
罗蒙道:“恐怕还有其它小细节吧,香酥煎藕夹的面糊尝起来似乎略有不同,应该是在生粉中放了食用碱对不对?”
“罗兄的舌头好厉害,居然连这种细节都能品尝出来。我的确加了食用碱,因为煎的方式不如炸更容易酥脆,所以我用这种方式尽量让面衣更加酥脆。”秦羽道。
柳柔突然似乎想到了什么:“我也还有现,之前你刻意选择了七孔藕,就是为了制作清蒸藕丸,因为七孔藕的含水量比九孔藕少,做出来的藕丸不会太水,如果使用九孔藕,就得滤去部分水分,不但麻烦而且会影响藕丸的口感,我说的对吗?”
“看来你也很厉害,不愧是住在沁心园的前辈。”秦羽笑着拱拱手。
柳柔用玩味的眼神斜睨了廖炎眼掩口笑道:“瞧你说的,你以后不也是沁心园的人吗?”
(ps:诸君拔剑吧!吃吾王ex咖喱棒~~~别忘了投票哦~)(未完待续。)
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“是种我自己调配出的秘制酱汁,你们没尝过没听过实属正常。现在趁热尝尝清蒸藕丸吧,以清蒸藕丸作为结尾,这道藕三吃才算完整,美味也会得到最后的升华。”秦羽不想在番茄酱上多做纠缠,美食大6没有番茄,楚国自然也没有,以后在楚国大杀四方,番茄绝对是最重要的柄利刃。
听还有的吃,三个吃货的注意力立刻被转移,视线齐刷刷落在晋升的清蒸藕丸上,虽然每个盘子里清蒸藕丸只有个,但散出的清香鲜香却如此令人陶醉,尤其在舌头经过两种美味刺激后,对这份鲜香的渴望更是催到了极致。
动作整齐划,三位评审都没有舍得立刻下口,而是端起小碗放在鼻端深深吸气,先让清香鲜香充分浸润鼻腔,将嗅觉调动起来,然后才带着无与伦比的期待夹起清蒸藕丸送入口中。
当闪烁着莹润光泽质感如珍珠的清蒸藕丸落在舌头上,还没咬下就已经让味蕾绽放舌头颤抖,藕、红薯、肉、海米,细腻的美味清而不淡雅而不俗,鲜美没有海鲜那么浓,却恰到好处有种口腔中吹来淡淡海风的舒适感,让人忍不住闭上眼睛全身放松,恨不得就此淌下,永远沉浸在这份美味的享受之中。
然而,享受这就结束了吗?
当然没有,秦羽适时将三个小碗送到三人手中,三人闭着眼睛全靠吃货的本能,小口小口将小碗里温热的汤汁饮尽,汤汁就好像根线,将口腔中层层递进的三重享受完美串联在起,变成了串闪闪光的珍珠,最后顺着喉咙滑入腹中,整个享受过程结束的同时也被推向极致。
“好舒服……”
“我睡着了吗?定是睡着了……”
“咦我的衣服呢?哎呀我的衣服呢?”柳柔感觉身上凉飕飕的,迫使她从美味的享受中清醒过来,低头看惊得花容失色,由于品尝美食太过专注,衣衫究竟是什么时候崩裂的都不知道,更可怕的是,明明披了件外衣,此刻却根本不见了踪影,连水绿色的纱衣也几乎全碎,只剩下小小的贴身兜衣独自坚守岗位,死命抵挡裂衣卸甲,为她守住最后道防线。
秦羽取出件外衣递过去,目光偏斜不堪柳柔现在的样子,心中愈明白龙妹为什么每次品尝美食都要穿铠甲,同时也暗暗松了口气,幸好龙妹穿的是铠甲,否则……特喵的都给本药王闭眼睛,不然劣药伺候!
柳柔连忙道谢接过衣服披上,然后继续闭上眼睛享受美味的余韵,看到这幕不止秦羽吐槽能量暴走,众人也都吐槽能量暴走,果然吃货就是吃货,吃永远都是第位的。
片刻后,享受完最后的余韵,三位评审才艰难地坐起身,再看向秦羽的眼神已经变得充满渴望,要知道三位评审也都是大食,能让大食产生这种眼神,由此可见秦羽的这道藕三吃究竟是多么美味。
“不知三位可否点评下我的藕三吃,否则廖兄恐怕输得不服。”秦羽说完,廖峰的脸色立刻变得难看无比,喵了个咪的这妥妥的是落井下石,做人留线日后好相见的道理难道不知道吗。
(药王:谁跟你日后……别污……廖炎:“噗……”)
“您先来吧。”柳柔和罗蒙异口同声,管理员是主评审,自然应该先说。
管理员点点头,用意犹未尽的眼神看了看秦羽身后灶台上剩下的喷香藕夹,收回目光尴尬地清了清嗓子:“那就我先说说吧,先从酥炸藕夹开始。将肉馅夹在藕片中裹上面衣油炸,这种做法很少见却真的异常美味。面衣的酥、藕的脆、再加上肉馅的多汁细腻,口感之丰富奇妙绝对不亚于道主菜。”
顿了顿接着道:“巨灵手是关键,肉馅的美味程度远过普通肉馅,不但没有破坏肉的天然口感,还将肉的美味精华和水分全都锁住,所以才会有口咬下细腻多汁的感觉,与酥脆的面衣再次形成味觉反差,让已经很丰富的味觉体验更加丰富。”
“传说巨灵手对肉类处理有着天然的优势,现在看来果然如此,没想到这位小兄弟竟然是巨灵传人,失敬失敬!”罗蒙拱手笑道。
秦羽也不解释,只是拱手回礼,做男人不解是,做药王更不解释。
柳柔接口道:“若我所料不差,口感还和复炸有关吧,我的确见你复炸过次。”
秦羽颔道:“是的,我第次将其炸至**成熟,然后进行第二次复炸,这样不但能加强锁紧的作用,还能让面衣更加酥脆,让外脆里嫩的口感更加明显。同样香酥煎藕夹我也采用了复煎的方式,道理是样的。”
“果然细微中见真章!”管理员赞叹道,“新生能做出如此美味的我还是头次见,我选择藕其实就是为了为难你们,没想到你竟然挥的这么好,真的让我又意外又满意,哈哈哈。”
罗蒙道:“恐怕还有其它小细节吧,香酥煎藕夹的面糊尝起来似乎略有不同,应该是在生粉中放了食用碱对不对?”
“罗兄的舌头好厉害,居然连这种细节都能品尝出来。我的确加了食用碱,因为煎的方式不如炸更容易酥脆,所以我用这种方式尽量让面衣更加酥脆。”秦羽道。
柳柔突然似乎想到了什么:“我也还有现,之前你刻意选择了七孔藕,就是为了制作清蒸藕丸,因为七孔藕的含水量比九孔藕少,做出来的藕丸不会太水,如果使用九孔藕,就得滤去部分水分,不但麻烦而且会影响藕丸的口感,我说的对吗?”
“看来你也很厉害,不愧是住在沁心园的前辈。”秦羽笑着拱拱手。
柳柔用玩味的眼神斜睨了廖炎眼掩口笑道:“瞧你说的,你以后不也是沁心园的人吗?”
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