章七百一十五:什么叫神奇
“唉,可惜了,不过这味道是真好……”牛婆婆一脸意犹未尽的样子。.
秦羽多机灵的一个人,立刻明白过来,将整整一包递过去道:“婆婆既然喜欢,这包就当晚辈给您的小小礼物吧。”
“可是,老身身为评审,怎么能接受你的礼物呢?”牛婆婆面露难色。
秦羽心中吐水,这种打点关系的既视感是怎么回事?心中吐槽脸上却丝毫没有表现出来:“婆婆放心,礼物归礼物,比赛归比赛,尽管公平评判即可。再说,我觉得我已经赢了,所以婆婆大可放心收下。”
这话说得不可谓不霸道,然而却没有任何一位评审反驳,包括刘元道都面色纠结找不到任何反驳之词,实在是这道太极龙凤八珍太美味了,美味到连舌头都不愿意说出假话。
“好,那老身就收下了,以后若有缘再见,老身再送你回礼。”牛婆婆将整包葡萄干接过去,反掌就消失的无影无踪。
“多谢婆婆。”秦羽心中暗喜,牛婆婆显然不是普通人,刚才那些话其实都是暗示,即是对他的暗示,也是对别人的暗示,回礼什么的已经通过那些话送给了秦羽。
“唉,还是有牙齿好哇……”牛婆婆叹了口气继续低头开吃。
“冬笋、白果、香肠、大米,相互组合味道主要以鲜香咸香为主,莲子、葡萄干、枸杞和糯米相互组合,味道主要以清香甜香为主,本身具有味道层次感,互补相济让味道层次感更加丰富,果然不愧太极之名,生生不息妙不可言,哈哈哈。”6臻一边吃一边大笑。
“就好像舌头上波动的琴弦,每一口都感觉是一不同的曲子,味觉享受的同时,还有种体验听觉享受的幻觉,几乎让我以及自己觉醒了六通感灵舌。”李长风道。
“还有一点非常非常重要,光有这些是不够的,还有一种美味将这些味道全部统合,才能产生如此奇妙的味觉体验。”李长歌嘴角黏着一粒糯米,却不顾上去擦,全神贯注体会味蕾间的奇妙变化。
霍清风颔道:“没错,统合才是最重要的,难道你们没现乌鸡和甲鱼都不在米饭之中吗?”
对哦,其余人这才反应过来,乌鸡和甲鱼完完全全被制作成了容器,并没有放进米饭里。
秦羽道:“是这样的,乌鸡和甲鱼最常见的做法就是炖汤,炖煮之后,它们的营养和美味精华就会转移到汤汁之中,肉的口感和味道都会因此降低,如果将肉也加入其中,难免会对整道美食造成影响。所以我做出了取舍,不要其肉,只要其精华。”
用手比了个圆接着道:“在捏外壳的过程中,我将乌鸡和甲鱼连骨捏碎,建立两层硬质骨板,让肉位于两层中间,然后再在容器内放入大米糯米等食材和各种调料。这样在蒸制过程中,水透过特殊构筑的骨板进入夹层,高温下会形成炖煮效果,慢慢将肉和骨以及骨髓中的鲜美精华全都压出来,融入水分形成鲜美无比的汤汁,汤汁透过骨板重新回到内部和米饭等食材完美融合,最终用甲鱼和乌鸡的鲜美,对所有味道进行统合,就形成了这道太极龙凤八珍。”
听了秦羽的解释,全场都是倒吸冷气的声音,原以为这道太极龙凤八珍已经够复杂了,谁料还是远远低估了其技术含量,表面看起来刘灿用了两种千旋绝技,技术层面过秦羽很多,但实际上呢,反倒是秦羽用远远不如的技术,实现了更高的技术水准,将如此不可思议的复杂结构全都浓缩在那小小的圆球之中。
“原来如此,原来如此!”
“果然有夹层,刚才居然没注意!”
“外层骨板致密能够起到很好的密封作用,内层骨板较为疏松,起到很好的隔离作用的同时,却能让汤汁美味顺利循环,充分浸透美味的每个角落,奇思妙想莫过于此!”
“有主有次层次分明,却又统合的完美无瑕,再加上阴阳相济生生不息,难怪这道美食能够晋升绝品,厉害,实在厉害,哈哈哈。”
其余评审仔细观察后,都找到了秦羽所说的骨板夹层,登时一个个赞口不绝,视觉冲击、味觉冲击、嗅觉冲击,再加上想象力的最后重击,将这道菜的观感再次推向巅峰。
什么叫神奇,这就叫神奇,所谓神奇不是用高技术完成高成就,而是用低技术完成高成就,就好比外星人造金字塔和土著人造金字塔,肯定是土著人的成就更令人惊奇。
刘元道捏勺子的手骤然握紧,咔嚓一声将勺子捏断,他是真想否定秦羽,可他根本说不出口,美食是公正的,好吃就是好吃,这道太极龙凤八珍太好吃了,丰富的味道比混元无极鲜单纯的鲜美更胜一筹,其它方面更是过不知一筹,综合起来直接甩开混元无极鲜一个档次。
而这个被甩开的档次,恰恰就是绝品和妙品的差距,虽然食气相差只有十分之一寸,但妙品就是妙品,绝品就是绝品,在都被肯定的情况下,妙品想赢过绝品几乎是不可能的。
朝刘家诸人所在的看台摇了摇头,刘元道叹了口气没有说话。
王室看台旁边的另一个看台上,刘御使、刘元龙、池灵珊等人都坐在这里,刚才混元无极鲜出锅的时候,他们都已经在心中确定了胜负,可谁料结果竟然会变成这样。看到刘元道摇头叹气,心中更是陡然沉入谷底。
刘元道是食尊,实力比他们几兄弟强得多,既然刘元道都认为秦羽更胜一筹,那就就绝对是秦羽更胜一筹。
“不要,不是这样的,不是!”池灵珊面色惨变,猛然抓住刘御使的衣袖。刘灿是她的儿子,她已经见过刘灿食海破碎后的悲惨模样,怎么忍心再看一次呢?如果这次刘灿的的食海再碎,她敢肯定刘灿这辈子就真的废了,再也不会有恢复的可能。
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秦羽多机灵的一个人,立刻明白过来,将整整一包递过去道:“婆婆既然喜欢,这包就当晚辈给您的小小礼物吧。”
“可是,老身身为评审,怎么能接受你的礼物呢?”牛婆婆面露难色。
秦羽心中吐水,这种打点关系的既视感是怎么回事?心中吐槽脸上却丝毫没有表现出来:“婆婆放心,礼物归礼物,比赛归比赛,尽管公平评判即可。再说,我觉得我已经赢了,所以婆婆大可放心收下。”
这话说得不可谓不霸道,然而却没有任何一位评审反驳,包括刘元道都面色纠结找不到任何反驳之词,实在是这道太极龙凤八珍太美味了,美味到连舌头都不愿意说出假话。
“好,那老身就收下了,以后若有缘再见,老身再送你回礼。”牛婆婆将整包葡萄干接过去,反掌就消失的无影无踪。
“多谢婆婆。”秦羽心中暗喜,牛婆婆显然不是普通人,刚才那些话其实都是暗示,即是对他的暗示,也是对别人的暗示,回礼什么的已经通过那些话送给了秦羽。
“唉,还是有牙齿好哇……”牛婆婆叹了口气继续低头开吃。
“冬笋、白果、香肠、大米,相互组合味道主要以鲜香咸香为主,莲子、葡萄干、枸杞和糯米相互组合,味道主要以清香甜香为主,本身具有味道层次感,互补相济让味道层次感更加丰富,果然不愧太极之名,生生不息妙不可言,哈哈哈。”6臻一边吃一边大笑。
“就好像舌头上波动的琴弦,每一口都感觉是一不同的曲子,味觉享受的同时,还有种体验听觉享受的幻觉,几乎让我以及自己觉醒了六通感灵舌。”李长风道。
“还有一点非常非常重要,光有这些是不够的,还有一种美味将这些味道全部统合,才能产生如此奇妙的味觉体验。”李长歌嘴角黏着一粒糯米,却不顾上去擦,全神贯注体会味蕾间的奇妙变化。
霍清风颔道:“没错,统合才是最重要的,难道你们没现乌鸡和甲鱼都不在米饭之中吗?”
对哦,其余人这才反应过来,乌鸡和甲鱼完完全全被制作成了容器,并没有放进米饭里。
秦羽道:“是这样的,乌鸡和甲鱼最常见的做法就是炖汤,炖煮之后,它们的营养和美味精华就会转移到汤汁之中,肉的口感和味道都会因此降低,如果将肉也加入其中,难免会对整道美食造成影响。所以我做出了取舍,不要其肉,只要其精华。”
用手比了个圆接着道:“在捏外壳的过程中,我将乌鸡和甲鱼连骨捏碎,建立两层硬质骨板,让肉位于两层中间,然后再在容器内放入大米糯米等食材和各种调料。这样在蒸制过程中,水透过特殊构筑的骨板进入夹层,高温下会形成炖煮效果,慢慢将肉和骨以及骨髓中的鲜美精华全都压出来,融入水分形成鲜美无比的汤汁,汤汁透过骨板重新回到内部和米饭等食材完美融合,最终用甲鱼和乌鸡的鲜美,对所有味道进行统合,就形成了这道太极龙凤八珍。”
听了秦羽的解释,全场都是倒吸冷气的声音,原以为这道太极龙凤八珍已经够复杂了,谁料还是远远低估了其技术含量,表面看起来刘灿用了两种千旋绝技,技术层面过秦羽很多,但实际上呢,反倒是秦羽用远远不如的技术,实现了更高的技术水准,将如此不可思议的复杂结构全都浓缩在那小小的圆球之中。
“原来如此,原来如此!”
“果然有夹层,刚才居然没注意!”
“外层骨板致密能够起到很好的密封作用,内层骨板较为疏松,起到很好的隔离作用的同时,却能让汤汁美味顺利循环,充分浸透美味的每个角落,奇思妙想莫过于此!”
“有主有次层次分明,却又统合的完美无瑕,再加上阴阳相济生生不息,难怪这道美食能够晋升绝品,厉害,实在厉害,哈哈哈。”
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刘元道捏勺子的手骤然握紧,咔嚓一声将勺子捏断,他是真想否定秦羽,可他根本说不出口,美食是公正的,好吃就是好吃,这道太极龙凤八珍太好吃了,丰富的味道比混元无极鲜单纯的鲜美更胜一筹,其它方面更是过不知一筹,综合起来直接甩开混元无极鲜一个档次。
而这个被甩开的档次,恰恰就是绝品和妙品的差距,虽然食气相差只有十分之一寸,但妙品就是妙品,绝品就是绝品,在都被肯定的情况下,妙品想赢过绝品几乎是不可能的。
朝刘家诸人所在的看台摇了摇头,刘元道叹了口气没有说话。
王室看台旁边的另一个看台上,刘御使、刘元龙、池灵珊等人都坐在这里,刚才混元无极鲜出锅的时候,他们都已经在心中确定了胜负,可谁料结果竟然会变成这样。看到刘元道摇头叹气,心中更是陡然沉入谷底。
刘元道是食尊,实力比他们几兄弟强得多,既然刘元道都认为秦羽更胜一筹,那就就绝对是秦羽更胜一筹。
“不要,不是这样的,不是!”池灵珊面色惨变,猛然抓住刘御使的衣袖。刘灿是她的儿子,她已经见过刘灿食海破碎后的悲惨模样,怎么忍心再看一次呢?如果这次刘灿的的食海再碎,她敢肯定刘灿这辈子就真的废了,再也不会有恢复的可能。
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