章二百九十三:水滴蛋什么鬼
果然是龙妹出场必有惊吓,食灵考核第一关水煮糖心荷包蛋就难住了大部分人,并不是因为糖心荷包蛋有多难,而是规则的限制太大。
只有一个鸡蛋,只有十分钟,稍有差池就完蛋,带来的心理压力可想而知,可以说此关真正考验的是选手的抗压能力,如果面对这点压力都扛不住,有什么资格成为食灵?
大食之路绝不是康庄大道,而是充满荆棘的森林,是看不见硝烟的战场,只有具备铁一般意志的大食,才能披荆斩棘走到最后,光有天赋厨艺没有意志,必然无法在这条路上走太远。
“龙大小姐,咱们食院这两年晋升的食灵越来越少,你看能不能……”左边的男评审压低声音,虽然没有说完,但意思很明显。
每年通过考核的数量都要上报,子午食院已经连续创下历史新低,如果这次数量更少,必然会其他食院嘲笑。
“不行,没有质量的数量有什么意义?不合格的食灵只会出去丢人而已。再说既然咱们食院数量不占优势,就更应该以质量取胜,难道不是吗?”龙魅儿断然回绝。
“是是是……”男评审擦了擦汗连忙点头。
右边的女评审低声道:“龙大小姐,那依你看,本次食灵考核会有多少人通过?”她这么问其实是在探底,看看龙魅儿的标准到底有多严格。
“我哪知道?总之不合格的全部淘汰,如果全部不合格就全部淘汰。”龙魅儿说完下意识看了秦羽一眼心中暗道,“有这混蛋在,应该不会全部淘汰的,哎哎呀我在想什么。”
听了龙魅儿的话,两位评审登时汗如雨下,如果不合格就全部淘汰,如此豪放的事情估计也只有龙魅儿能做得出来,参加考核的选手们,你们自求多福吧。
场中。秦羽收回目光并没有再看任何人,而是在心中默默算时间,如果时间更充裕,当然有更好的方法做完美糖心水煮荷包蛋。可时间只有十分钟,必须进行精确分割利用。
“总共十分钟,五分钟用来烧水,三分半至四分钟用来煮蛋,再加上打蛋和出锅的时间。还真是紧张呢。”
秦羽咧咧嘴,开始利用煮蛋的五分钟准备盘子,同样是糖心水煮荷包蛋,装盘的美观程度将直接决定食客的胃口,身为餐厅出来的厨师,他绝对不会忽视摆盘。
评审席,龙魅儿将一切都看在眼中,见秦羽、仇厉等少数几人有条不紊丝毫不慌,不由心中暗道:“再加点难度应该没问题吧?”
说做就做就是这么任性,龙魅儿突然站起身扬声道:“所有选手注意。.现在宣布新要求,请将水煮荷包蛋做成水滴蛋,什么是水滴蛋呢?顾名思义就是水滴形状的蛋,同样也要求是糖心。”
此言一出不管选手们傻了,连旁边的两位评审都傻了,说好的糖心水煮荷包蛋呢?怎么突然又变成糖心水滴蛋了呢?还嫌压力不够大吗?
“水滴蛋?水滴形状的蛋?该怎么做?”
“没听过啊,水煮荷包蛋怎么能做成水滴形状?”
“我的天哪,别开玩笑了好吗?”
“龙魅儿当评审果然没好事,求求老天让她赶快去美食学堂吧,呜……”
选手们几乎全都在抓头。对于水滴蛋完全没有概念,听都没听过,更别提去做,此时此刻他们忽然觉得眼前的鸡蛋是如此陌生。上面仿佛刻着魔鬼的笑脸,正在恣意嘲笑他们无知。
“趁着水还没烧好,诸位尽快思考该怎么做,如果连这点小问题都无法解决,就不配拥有食灵头衔。”龙魅儿说完重新坐下,完全没有注意到身边两位评审正在不停擦汗。
九成选手都在纠结怎么办。压力越来越大,完全没法冷静下来好好想问题,其实如果换成平时,至少过半选手都能想出办法,可此一时彼一时,面对重压意志上的薄弱点暴漏无遗。
听完龙魅儿的新要求,秦羽和仇厉几乎同时跑向炊具区,拿起新锅对视了一眼,都不由瞳孔收缩,两人选择的锅居然完全相同,都是那种底很深面积反而很小的锅。
拿着新锅炮灰灶台,立刻将旧锅中的水倒进新锅继续加热,盖上锅盖后,秦羽不禁暗暗点头:“仇厉啊仇厉,你果然是个强大的对手。”
为什么要换锅呢?当然是为了让荷包蛋变成水滴状,实现变形的最关键因素不是其他,正是:重力!
如果选择平锅等不够深的锅,荷包蛋入水之后没有足够的下沉距离,也就没有足够的时间来定型。
而选择足够深的锅子,荷包蛋入水后有足够的下沉距离以及足够的凝结时间,下沉过程中,重力会导致蛋黄朝下位移,并且将蛋白拉成水滴状,
这就是水滴蛋的制作要领,是对物理学的烹饪应用,仇厉能和秦羽同时想到,足见他是个强大且悟性十足的对手。
不得不说秦羽是广大选手的福音,鉴于秦羽的实力和名气,位置偏后的许多选手都选择无条件相信秦羽,见秦羽换锅,立刻进行模仿,虽然他们完全不知道为什么要这么做。
随着五十锅水被烧热,整个赛场中都是升腾的水蒸气,敲鸡蛋的声音此起彼伏,选手们连眼睛都不敢眨,死死盯着自己锅里的鸡蛋,生怕出现半点差错。
如此紧张的煮蛋,绝对是他们平生第一次经历。
十分钟很短暂,香很快烧尽,铜锣声响,所有选手都立刻举起双手,时不停是很严重的,即便评审不是龙魅儿,被现的话也会被直接淘汰。
“很好,现在十人一组将你们的糖心水滴蛋呈上来,让我看看有多少合格的。”龙魅儿饶有兴致。
生死成败在此一举,第一排十位选手深吸口气,揣着还在怦怦跳动的心脏,端起自己的糖心水滴蛋朝评审席走去。
龙魅儿会给出怎样的评价呢?会因为选手都是一品食士而留面子放宽要求吗?会有多少人通过顺利通过考核呢?
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只有一个鸡蛋,只有十分钟,稍有差池就完蛋,带来的心理压力可想而知,可以说此关真正考验的是选手的抗压能力,如果面对这点压力都扛不住,有什么资格成为食灵?
大食之路绝不是康庄大道,而是充满荆棘的森林,是看不见硝烟的战场,只有具备铁一般意志的大食,才能披荆斩棘走到最后,光有天赋厨艺没有意志,必然无法在这条路上走太远。
“龙大小姐,咱们食院这两年晋升的食灵越来越少,你看能不能……”左边的男评审压低声音,虽然没有说完,但意思很明显。
每年通过考核的数量都要上报,子午食院已经连续创下历史新低,如果这次数量更少,必然会其他食院嘲笑。
“不行,没有质量的数量有什么意义?不合格的食灵只会出去丢人而已。再说既然咱们食院数量不占优势,就更应该以质量取胜,难道不是吗?”龙魅儿断然回绝。
“是是是……”男评审擦了擦汗连忙点头。
右边的女评审低声道:“龙大小姐,那依你看,本次食灵考核会有多少人通过?”她这么问其实是在探底,看看龙魅儿的标准到底有多严格。
“我哪知道?总之不合格的全部淘汰,如果全部不合格就全部淘汰。”龙魅儿说完下意识看了秦羽一眼心中暗道,“有这混蛋在,应该不会全部淘汰的,哎哎呀我在想什么。”
听了龙魅儿的话,两位评审登时汗如雨下,如果不合格就全部淘汰,如此豪放的事情估计也只有龙魅儿能做得出来,参加考核的选手们,你们自求多福吧。
场中。秦羽收回目光并没有再看任何人,而是在心中默默算时间,如果时间更充裕,当然有更好的方法做完美糖心水煮荷包蛋。可时间只有十分钟,必须进行精确分割利用。
“总共十分钟,五分钟用来烧水,三分半至四分钟用来煮蛋,再加上打蛋和出锅的时间。还真是紧张呢。”
秦羽咧咧嘴,开始利用煮蛋的五分钟准备盘子,同样是糖心水煮荷包蛋,装盘的美观程度将直接决定食客的胃口,身为餐厅出来的厨师,他绝对不会忽视摆盘。
评审席,龙魅儿将一切都看在眼中,见秦羽、仇厉等少数几人有条不紊丝毫不慌,不由心中暗道:“再加点难度应该没问题吧?”
说做就做就是这么任性,龙魅儿突然站起身扬声道:“所有选手注意。.现在宣布新要求,请将水煮荷包蛋做成水滴蛋,什么是水滴蛋呢?顾名思义就是水滴形状的蛋,同样也要求是糖心。”
此言一出不管选手们傻了,连旁边的两位评审都傻了,说好的糖心水煮荷包蛋呢?怎么突然又变成糖心水滴蛋了呢?还嫌压力不够大吗?
“水滴蛋?水滴形状的蛋?该怎么做?”
“没听过啊,水煮荷包蛋怎么能做成水滴形状?”
“我的天哪,别开玩笑了好吗?”
“龙魅儿当评审果然没好事,求求老天让她赶快去美食学堂吧,呜……”
选手们几乎全都在抓头。对于水滴蛋完全没有概念,听都没听过,更别提去做,此时此刻他们忽然觉得眼前的鸡蛋是如此陌生。上面仿佛刻着魔鬼的笑脸,正在恣意嘲笑他们无知。
“趁着水还没烧好,诸位尽快思考该怎么做,如果连这点小问题都无法解决,就不配拥有食灵头衔。”龙魅儿说完重新坐下,完全没有注意到身边两位评审正在不停擦汗。
九成选手都在纠结怎么办。压力越来越大,完全没法冷静下来好好想问题,其实如果换成平时,至少过半选手都能想出办法,可此一时彼一时,面对重压意志上的薄弱点暴漏无遗。
听完龙魅儿的新要求,秦羽和仇厉几乎同时跑向炊具区,拿起新锅对视了一眼,都不由瞳孔收缩,两人选择的锅居然完全相同,都是那种底很深面积反而很小的锅。
拿着新锅炮灰灶台,立刻将旧锅中的水倒进新锅继续加热,盖上锅盖后,秦羽不禁暗暗点头:“仇厉啊仇厉,你果然是个强大的对手。”
为什么要换锅呢?当然是为了让荷包蛋变成水滴状,实现变形的最关键因素不是其他,正是:重力!
如果选择平锅等不够深的锅,荷包蛋入水之后没有足够的下沉距离,也就没有足够的时间来定型。
而选择足够深的锅子,荷包蛋入水后有足够的下沉距离以及足够的凝结时间,下沉过程中,重力会导致蛋黄朝下位移,并且将蛋白拉成水滴状,
这就是水滴蛋的制作要领,是对物理学的烹饪应用,仇厉能和秦羽同时想到,足见他是个强大且悟性十足的对手。
不得不说秦羽是广大选手的福音,鉴于秦羽的实力和名气,位置偏后的许多选手都选择无条件相信秦羽,见秦羽换锅,立刻进行模仿,虽然他们完全不知道为什么要这么做。
随着五十锅水被烧热,整个赛场中都是升腾的水蒸气,敲鸡蛋的声音此起彼伏,选手们连眼睛都不敢眨,死死盯着自己锅里的鸡蛋,生怕出现半点差错。
如此紧张的煮蛋,绝对是他们平生第一次经历。
十分钟很短暂,香很快烧尽,铜锣声响,所有选手都立刻举起双手,时不停是很严重的,即便评审不是龙魅儿,被现的话也会被直接淘汰。
“很好,现在十人一组将你们的糖心水滴蛋呈上来,让我看看有多少合格的。”龙魅儿饶有兴致。
生死成败在此一举,第一排十位选手深吸口气,揣着还在怦怦跳动的心脏,端起自己的糖心水滴蛋朝评审席走去。
龙魅儿会给出怎样的评价呢?会因为选手都是一品食士而留面子放宽要求吗?会有多少人通过顺利通过考核呢?
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