章一千四百一十二:龙蟠玉子蒸
抱着赴死的决心品尝,做好了一口吐出来的准备,然而实际感受却和心理准备截然相反,就仿佛明明跳进地狱,结果却发现跳上了天堂。
那厚实富有嚼劲又带着淡淡焦香的鲜美外皮,那细腻浸透酱汁香辣滋味的内部,真的半点臭味都没有,有的只是美味,豆腐中的极致美味,鲜美程度丝毫不逊于鸡鸭鱼肉。
龙舞儿登时就蒙了,怎么会这样呢?为什么会这样呢?明明闻起来那么臭,为什么吃起来会如此美味呢?
看到龙舞儿的反应,众人终于正式确定,秦羽的臭豆腐的确内有乾坤。
秦羽微微一笑,他的臭豆腐之所以如此美味,可不仅仅是特殊菌株的原因,优良的环境也很重要,为了让菌株完美生长,他特地用了最传统的木箱封装法,木箱布满缝隙,一层稻草一层豆腐,然后通过制造间加速通风加速生长,从而让菌丝均匀完美,口感鲜美绝伦。
至于腌制的青黑色臭豆腐,则全部选用最上好的配料制作卤水,无论黑豆豉还是香菇冬笋,都是美食商城的特供产品,丝毫没有危害健康的添加剂。
现代世界,由于臭豆腐传统工艺耗时较长而且流程繁琐,动辄半个月一个月,非常不利于赚取利润。所以很多不法商家都开始违规使用化学添加剂,比如硫酸亚铁和青矾,能够快速让豆腐变成青黑色,从而达到快速出货增大销售量的目的,完全不为顾客的健康考虑。
更有一些小摊贩良心被狗吃,采用更恶劣的方法制作臭豆腐,导致顾客使用之后上吐下泻重病住院。
秦羽曾经在现代世界,就从来不乱吃臭豆腐,每次馋了就去自己熟悉的信誉老店,闲来无事的时候自己也做一做。
“感觉怎么样?吃起来不臭吧?”秦羽笑问。
龙舞儿表情纠结,咬着牙沉默了几秒钟才狠狠地说:“算你厉害,但你别以为这样就够了!”
说完,龙舞儿重回烹饪台,打开蒸笼精心摆盘,淋上酱汁洒落葱碎,龙蟠玉子蒸正式完成,已经去壳去线去头去尾的虾肉嫩粉完整,没有丝毫破损,玉子豆嫩黄细腻宛如蛋羹,表面莹莹如玉润泽闪亮。
食气之光同样并不炽烈,收束上升毫无悬念稳稳压制在半寸,接着凝光化雨异象发动,凝结云朵化为光雨飘然落下,给虾仁豆腐镀上光泽的同时,幻化出一颗颗栩栩如生的光质龙首,和虾仁分别组合。
这还不算完,虾仁表面的光雨也出现变化,变成光质龙鳞龙爪龙尾,和龙首相连,彻底化为龙形,配上长条波浪形洁白瓷盘,简直精致道无法形容。
看到这道美食完美的品相,连秦羽都不禁暗暗惊叹,凝光化雨心田,果然不愧是极端优秀的绝品心田。
“这是我的龙蟠玉子蒸。”龙舞儿将托盘放在龙紫云和楚王面前,神情依旧自信,似乎丝毫没有受到臭豆腐的影响。
也难怪她如此自信,压制后的食气已经不具有代表意义,这道龙蟠玉子蒸看似只有半寸食气,而实际至少超过十一寸,色香味形全都无可挑剔,再加上凝光化雨增幅,绝对不可能输给秦羽的臭豆腐。
然而,或许是太过自信的原因,龙舞儿并没有注意到一个很奇怪的现象,按理说这道龙蟠玉子蒸从打开蒸笼那一刻起,就会散发出让人难以抗拒的鲜香,只要闻到就会立刻食指大动垂涎三尺,可事实却是,周围所有人都没有反应,就好像根本没闻到。
不止众考生,连龙紫云和楚王都没有反应,龙紫云双眉微蹙,显然有所觉察。
李长风同样有所察觉,而且好像明白了什么,嘴角略过一抹古怪的笑容。
“真是精致,寡人先尝一尝。”说实话楚王真的有点替女儿担心,毕竟秦羽的特制臭豆腐不仅食气压制的恰到好处,而且味道特别美妙,完全有可能反败为胜,可是看到这道龙蟠玉子蒸,他的心顿时放了下来,暗道自己多虑了,宝贝女儿依然胜券在握。
然而,当楚王将龙形虾仁和玉子豆腐同时送入口中,表情却一下子僵住了,眼中浮现出困惑之色。
“怎么了?有什么问题吗?”龙舞儿感觉很奇怪,这道龙蟠玉子蒸根本没有任何问题,无论色香味形都无可挑剔,为什么楚王会出现这种表情呢?
楚王咀嚼咽下语气纠结:“嫩是很嫩,可为什么尝不出鲜美的味道呢?”
“什么?这不可能!”龙舞儿大惊,下意识做出否定,这道龙蟠玉子蒸最大的特点就是极致的嫩滑和鲜美,将虾仁和玉子豆腐的特点诠释的淋漓尽致,怎么可能没有鲜味呢?
龙紫云夹起一块品尝仔细咀嚼,同样没有任何享受的样子,眉宇间疑惑却渐渐纾解,似乎已经明白了什么。
看到龙紫云的样子,龙舞儿心中咯噔一下,不祥的预感排山倒海扑面而来,可她就是想不明白,这道龙蟠玉子蒸到底哪里出了问题。
李长风并没有急于离开,品尝后随口给出四个字:“味同爵蜡。”
味同爵蜡?四个字宛若万斤巨锤从天而降,重重轰在龙舞儿心口,将她轰的几乎灵魂出窍,脚下一晃差点站立不稳。
“怎么会这样?我不明白,为什么会这样?这到底是为什么?”龙舞儿喃喃自语,眼珠左右晃动,再也没有刚才的镇定自信。
“不止品尝不出鲜味,而且闻不到鲜味,至于原因,你问秦羽吧。”龙紫云语气有点复杂,脸色很不好看。
龙舞儿转头看向秦羽,还是没有反应过来。
秦羽道:“其实原因很简单,难道你没发觉,直到现在周围还弥漫着淡淡的臭味吗?”
龙舞儿豁然僵住,终于明白了问题所在,问题就出在臭豆腐上,臭豆腐的气味实在太刺鼻了,而且弥留不散,对龙蟠玉子蒸的鲜味产生了严重的压制和破坏效果。
而且被臭豆腐的气味刺激后,嗅觉恢复需要时间,自然而然感受不到龙蟠玉子蒸的鲜香。
味觉同理,虽然味觉感受不到臭,但刺激依然存在,龙蟠玉子蒸的鲜美毫无疑问会大打折扣。
总而言之,秦羽用臭豆腐给她挖了一个坑,一个巨坑,偏偏她还闷头掉了进去!
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那厚实富有嚼劲又带着淡淡焦香的鲜美外皮,那细腻浸透酱汁香辣滋味的内部,真的半点臭味都没有,有的只是美味,豆腐中的极致美味,鲜美程度丝毫不逊于鸡鸭鱼肉。
龙舞儿登时就蒙了,怎么会这样呢?为什么会这样呢?明明闻起来那么臭,为什么吃起来会如此美味呢?
看到龙舞儿的反应,众人终于正式确定,秦羽的臭豆腐的确内有乾坤。
秦羽微微一笑,他的臭豆腐之所以如此美味,可不仅仅是特殊菌株的原因,优良的环境也很重要,为了让菌株完美生长,他特地用了最传统的木箱封装法,木箱布满缝隙,一层稻草一层豆腐,然后通过制造间加速通风加速生长,从而让菌丝均匀完美,口感鲜美绝伦。
至于腌制的青黑色臭豆腐,则全部选用最上好的配料制作卤水,无论黑豆豉还是香菇冬笋,都是美食商城的特供产品,丝毫没有危害健康的添加剂。
现代世界,由于臭豆腐传统工艺耗时较长而且流程繁琐,动辄半个月一个月,非常不利于赚取利润。所以很多不法商家都开始违规使用化学添加剂,比如硫酸亚铁和青矾,能够快速让豆腐变成青黑色,从而达到快速出货增大销售量的目的,完全不为顾客的健康考虑。
更有一些小摊贩良心被狗吃,采用更恶劣的方法制作臭豆腐,导致顾客使用之后上吐下泻重病住院。
秦羽曾经在现代世界,就从来不乱吃臭豆腐,每次馋了就去自己熟悉的信誉老店,闲来无事的时候自己也做一做。
“感觉怎么样?吃起来不臭吧?”秦羽笑问。
龙舞儿表情纠结,咬着牙沉默了几秒钟才狠狠地说:“算你厉害,但你别以为这样就够了!”
说完,龙舞儿重回烹饪台,打开蒸笼精心摆盘,淋上酱汁洒落葱碎,龙蟠玉子蒸正式完成,已经去壳去线去头去尾的虾肉嫩粉完整,没有丝毫破损,玉子豆嫩黄细腻宛如蛋羹,表面莹莹如玉润泽闪亮。
食气之光同样并不炽烈,收束上升毫无悬念稳稳压制在半寸,接着凝光化雨异象发动,凝结云朵化为光雨飘然落下,给虾仁豆腐镀上光泽的同时,幻化出一颗颗栩栩如生的光质龙首,和虾仁分别组合。
这还不算完,虾仁表面的光雨也出现变化,变成光质龙鳞龙爪龙尾,和龙首相连,彻底化为龙形,配上长条波浪形洁白瓷盘,简直精致道无法形容。
看到这道美食完美的品相,连秦羽都不禁暗暗惊叹,凝光化雨心田,果然不愧是极端优秀的绝品心田。
“这是我的龙蟠玉子蒸。”龙舞儿将托盘放在龙紫云和楚王面前,神情依旧自信,似乎丝毫没有受到臭豆腐的影响。
也难怪她如此自信,压制后的食气已经不具有代表意义,这道龙蟠玉子蒸看似只有半寸食气,而实际至少超过十一寸,色香味形全都无可挑剔,再加上凝光化雨增幅,绝对不可能输给秦羽的臭豆腐。
然而,或许是太过自信的原因,龙舞儿并没有注意到一个很奇怪的现象,按理说这道龙蟠玉子蒸从打开蒸笼那一刻起,就会散发出让人难以抗拒的鲜香,只要闻到就会立刻食指大动垂涎三尺,可事实却是,周围所有人都没有反应,就好像根本没闻到。
不止众考生,连龙紫云和楚王都没有反应,龙紫云双眉微蹙,显然有所觉察。
李长风同样有所察觉,而且好像明白了什么,嘴角略过一抹古怪的笑容。
“真是精致,寡人先尝一尝。”说实话楚王真的有点替女儿担心,毕竟秦羽的特制臭豆腐不仅食气压制的恰到好处,而且味道特别美妙,完全有可能反败为胜,可是看到这道龙蟠玉子蒸,他的心顿时放了下来,暗道自己多虑了,宝贝女儿依然胜券在握。
然而,当楚王将龙形虾仁和玉子豆腐同时送入口中,表情却一下子僵住了,眼中浮现出困惑之色。
“怎么了?有什么问题吗?”龙舞儿感觉很奇怪,这道龙蟠玉子蒸根本没有任何问题,无论色香味形都无可挑剔,为什么楚王会出现这种表情呢?
楚王咀嚼咽下语气纠结:“嫩是很嫩,可为什么尝不出鲜美的味道呢?”
“什么?这不可能!”龙舞儿大惊,下意识做出否定,这道龙蟠玉子蒸最大的特点就是极致的嫩滑和鲜美,将虾仁和玉子豆腐的特点诠释的淋漓尽致,怎么可能没有鲜味呢?
龙紫云夹起一块品尝仔细咀嚼,同样没有任何享受的样子,眉宇间疑惑却渐渐纾解,似乎已经明白了什么。
看到龙紫云的样子,龙舞儿心中咯噔一下,不祥的预感排山倒海扑面而来,可她就是想不明白,这道龙蟠玉子蒸到底哪里出了问题。
李长风并没有急于离开,品尝后随口给出四个字:“味同爵蜡。”
味同爵蜡?四个字宛若万斤巨锤从天而降,重重轰在龙舞儿心口,将她轰的几乎灵魂出窍,脚下一晃差点站立不稳。
“怎么会这样?我不明白,为什么会这样?这到底是为什么?”龙舞儿喃喃自语,眼珠左右晃动,再也没有刚才的镇定自信。
“不止品尝不出鲜味,而且闻不到鲜味,至于原因,你问秦羽吧。”龙紫云语气有点复杂,脸色很不好看。
龙舞儿转头看向秦羽,还是没有反应过来。
秦羽道:“其实原因很简单,难道你没发觉,直到现在周围还弥漫着淡淡的臭味吗?”
龙舞儿豁然僵住,终于明白了问题所在,问题就出在臭豆腐上,臭豆腐的气味实在太刺鼻了,而且弥留不散,对龙蟠玉子蒸的鲜味产生了严重的压制和破坏效果。
而且被臭豆腐的气味刺激后,嗅觉恢复需要时间,自然而然感受不到龙蟠玉子蒸的鲜香。
味觉同理,虽然味觉感受不到臭,但刺激依然存在,龙蟠玉子蒸的鲜美毫无疑问会大打折扣。
总而言之,秦羽用臭豆腐给她挖了一个坑,一个巨坑,偏偏她还闷头掉了进去!
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